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Dulse, también conocido como lechuga marina y dillisk es una alga roja que crece en las costas septentrionales de los océanos Atlántico y Pacífico.
El registro más antiguo de esta especie se encuentra en la isla de Iona, Escocia, donde los monjes la cosecharon hace más de 1.400 años.
Dulse se utiliza comúnmente como alimento y medicina en Irlanda.
Las algas marinas son una muy buena fuente de minerales y vitaminas en comparación con otras verduras, que contienen todos los oligoelementos que necesitan los seres humanos.
Se encuentra comúnmente de junio a septiembre y se puede recoger a mano cuando la marea está fuera que luego se extiende para secar.
Extractos botánicos hechos con dulse se han encontrado para contener propiedades protectoras de la piel.